А расскажите, как варить компот?

[kelebril]

Я уже совершенно изнемогла в борьбе с примерно пятью килограммами слив, которые в Костроме нам выдала тетя Света. Сливы, понятно, северные, не особо крупные и сладкие, мне-то нормально, а муж с ребенком нос воротят. Слишком помногу есть опасаюсь, эффект-то у них того... опасный. Портятся, дрозофилы в пакете завелись. А в домохозяйстве у меня пробелы.

Comments

[teawind.livejournal.com]

Хм, а почему именно компот? )
С компотом-то все просто: вода, как начинает закипать - туда сахару по вкусу и, собственно, продукт - сливы, яблоки, ягоды... подождать, когда закипит хорошо - вот и все.
Варенье - килограмм ягод на килограмм сахара, если ягоды не кислые и можно сразу съесть - то кило ягод + 800 гр. сахара. + стакан воды и терпение: пока сахар разойдется в горячий сироп. Тогда в него сливы - до кипения и пенки - и можно снимать, студить, есть )

У меня дома все едят типа-шарлотку, куда, помимо яблок, бросается все недоеденное плодово-ягодное, а сливы - самый вкусный вариант.
4 яйца. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 1 стаканом сахара. Белки посолить, взбить в пену, соединить с желтками. Туда же 1 стакан муки, немного соды - погасить лимоном, можно немного ванили - и вымесить. Тесто получается похоже на сметану. В смазанную маслом форму вылить половину теста, положить начинку: дольки яблок, половинки сливы, ягоды - что душа желает ) и залить оставшимся тестом. Вот тут вкусно слегка посыпать корицей - получается такой запах, что домашние сидят перед духовкой и утирают слюни))) Полчаса в духовке - и вуаля )))
Мои едят горячим - с мороженым, ничего себе гурманы.

[kelebril.livejournal.com]

Закипит и все? Я думала, варить какое-то время надо... Варенье у нас не особо употребляется, а печь я вообще не приспособлена, хотяяя...

[teawind.livejournal.com]

Я имею в виду, сильно закипит. Небольшой нагрев сделай - будет в самый раз: тогда вода будет медленно закипать, даст сливам свариться и компот будет красивый.
На небольшой порции поэкспериментируй и приноровишься ))

[lmilchin.livejournal.com]

Идея компота хороша, но из такого количества слив его выйдет очень много. Почему бы тебе не сотворить варенье? И в случае компота, и варенья к сливам неплохо присовокупить ещё какие-нибудь ягоды или фрукты. Так выходит вкуснее, хотя хозяин барин.

[kelebril.livejournal.com]

Компот хотя бы муж пообещал пить, я тоже не против, Танька, глупая, компоты не любит, а к варенью я и сама как-то охладела.

[nasse.livejournal.com]

Только что закончила первичную переработку примерно аналогичного количества слив. Уфф.