Надо записать, а то забуду...

[kelebril]

Рецепт, вычитанный сегодня в корректируемом журнале. Где такое готовят - не помню. То ли Франция, то ли Италия... в общем, какой-то суперкрутой приморский ресторан. Берут курицу-девственницу (да-да) особой породы, с голубыми ножками и ярко-красным гребешком. Натирают специями. Засовывают в сухой мочевой пузырь свиньи, заливают желтым вином (я про такое и не слышала) и вот так вот готовят. Ладно, допускаю, что рецепт идёт из глубины веков, когда рукав для запекания ещё не изобрели... но чтоб у курицы была справка от гинеколога - про такое я и подумать не могла.