Вот не зря я с салатами не связываюсь...

[kelebril]

Свёклу сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и два часа запекать в духовке. Корень дайкона. Пекинская капуста. Ой-ой. Я ж и словей таких не слышала. Цукини бланшировать три минуты, откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. Аааа! Неужели правда кто-то всем этим занимается?

Comments

[nikab.livejournal.com]

Дайкон это вкусная штука вроде редьки, только не такая острая. Пекинская капуста - кочанный салат, продолговатый такой. А вообще - да, занимаются, я ща как раз такую книжку рецензирую.

[kelebril.livejournal.com]

А я корректирую, блин.

[kernel.livejournal.com]

Такая готовка как раз не особо отнимает время. Свеклу помыть, почистить, разрезать, пшикнуть маслом, в фольгу и в духовку - это две минуты. Цукини тоже так обработать очень просто. Какой-нибудь рататуй по временным затратам (человеко-минуты) экономнее винегрета, например.

[kelebril.livejournal.com]

Рататуй не знаю, а винегрет очень люблю, но свёклу варить, картошку, резать всё это... неее.

[lenkao.livejournal.com]

Зачем цуккини бланшировать, когда их можно сырьем есть?
А вообще дайкон, пекинская капуста, свекла и цуккини - это должно быть очень вкусно.

Дайкон - это такая белая толстая морковь (по форме, по содержанию она редька, только не очень острая)
Пекинская капуста - это капустосалат, такой длинный бледно-зеленый продолговатый кочанчик с листьями-оборочками. Цуккини - это кабачки, только темно-зеленые.

А свеклу можно не класть :)

[lena1977.livejournal.com]

Ага. Я с печеной свеклой салаты делаю. Вкусно. И полезнее, чем варить. Ледяной водой обдают, чтоб овощи цвет не потеряли, для эстетики. Я так с брокколи поступаю. А потом прогреваю ее. Ням!)))

[gray--cat.livejournal.com]

я занимаюсь периодически. салаты - это вкусно. и не очень трудозатратно, если процесс оптимизировать. ту же свеклу, например, я оптом запекаю, сразу килограмм, например. и храню потом в холодильнике в фольге. правда, с духовкой не связываюсь, в микрухе она 10 минут запекается. режет и трет у меня мясорубка (не все, но очень многое). нарезаю тоже часто впрок, до недели нарезанные овощи вполне себе в герметично закрытом пакете хранятся.

в общем, на трехлитровую кастрюлю винегрета у меня намедни полчаса чистого времени ушло. а что попроще вообще за 5-10 минут делается.

[je-veux-dancer.livejournal.com]

Я думаю слегка упрощают. Ну а дайкон и пекинская капуста продается в любом продуктовом.